Autore: wp_8000120

Rispetto ad una decina di anni fa l’offerta nel campo del beverage è stata completamente stravolta. Come spesso accade, però, non tutto è bene, di sicuro è migliorata l’offerta che è diventata, soprattutto per i prodotti Leggi tutto “DEGUSTATORI INTENDITORI VENDITORI”

Si sa, i luoghi comuni o l’immaginario collettivo, sono i più difficili da scardinare. In modo particolare sulla degustazione della birra ce ne sono più di uno. Il binomio birra-pizza, per esempio oppure, come argomento già trattato in un precedente articolo, “la birra gonfia”. Oggi però voglio soffermarmi su un

Leggi tutto “BIRRA GHIACCIATA……LUOGO COMUNE”

Per me la parola slow food ha sempre significato ed è sempre stata in contrapposizione al fast food  così come lo si intente per luoghi comuni oggi. Il mangiare veloce in contrapposizione al “prendersala comoda”, per riuscire a mantenere i ritmi vorticosi della vita odierna. Qualche giorno fa, a seguito di un invito, sono andato in visita alla kermesse “chees” che si svolge in quel di Bra e qui ho (ri)scoperto tutto il movimento che ruota intorno alla parola slow food. Cibi genuini, difesa e divulgazione delle patriottiche e non solo tradizioni agricole ed enogastronomiche, eccellenze appunto. Piccole produzioni con grandi riconoscimenti con il limite, però, della scarsa, ed in alcuni casi inesistente, reperibilità sul mercato. In questo contesto ho voluto dar voce e testimonianza a tutto ciò mettendo a disposizione del cioccolato per degustazioni proveniente dalle Isole Sao Tomè e Principe nel Golfo di Guinea. Per scoprire che il cacao puro non è amaro come contrariamente si pensa e perciò usciamo fuori dai luoghi comuni!!

La storia della serie delle birre  Black Damnation inizia nel 2007 quando uno dei titolari di un premiato risto-pub Americano contatta il birrificio Struise chiedendo una birra speciale da proporre ai propri clienti in occasione del terzo anniversario del locale in concomitanza del Belgian Beer Festival. Al birrificio decisero di produrre,  per l’occasione, una birra completamente nuova dedicandola al re Alberto II. Nasce così la BLACK ALBERT.  La birra, manco a dirlo, ebbe un enorme successo. Percui al birrificio decisero di  Leggi tutto “BLACK DAMNATION SERIES”

Quante volte abbiamo sentito dire o lo abbiamo detto noi stessi o addirittura continuiamo a dirlo ancora: ” Non bevo la birra perchè mi gonfia lo stomaco!”      I nostri clienti o chi ci conosce sà, ed è qualche decennio ormai che cerchiamo Leggi tutto “Bere birra gonfia?”

Diciamocelo, tranquillamente, senza se e senza ma:  Il mondo si sta avviando alla digitalizzazione globale. I sistemi computerizzati ci diranno cosa fare e cosa no, ciò lo si può già percepire anche oggi; Automobili che parcheggiano da sole; Navigatori che ci dicono dove andare; App che, a seconda del tempo, ci dicono come vestirci. Ecco, io ho immaginato una App che attraverso la Leggi tutto “Digitalizzazione della Qualità (?)”

Per Millenni le popolazioni Zapoteche hanno bevuto un Fermentato dal basso grado alcoolico ottenuto dalla Molatura delle Agavi. Successivamente, con il dominio spagnolo, furono introdotte nuove tecniche di distillazione che trasformarono portando e contribuendo alla Nascita del Mezcal. Los Danzantes Concheros fanno parte Leggi tutto “SINCRETISMO MESSICANO”

I Vago sono Mezcal Autentici, legati agli Uomini che li producono Artigianalmente. Sull’etichetta di ogni bottiglia vengono annotati il nome del Maestro Palenquero, il Villaggio nel quale è stato Distillato, la grandezza della Botte e, naturalmente, il tipo di Agave utilizzato. Il Maestro Aquilino Garcia Lopez produce Leggi tutto “MEZCAL CONTATINO”

Gastaller è un Birrificio di Bamberga, Tutte le sue produzioni sono interessanti sia dal profilo della semplice degustazione, che

dalla particolarità. Naturalmente l’affumicatura è d’obbligo, infatti di Bamberga è la Famosissima Rauchenmarzen di Shienkerla.

Il Vate Dispensatore

Blend di produzione speciale e limitata tra la Sunturnbrew invecchiata in botte Leggi tutto “QUALITY BARREL AGED”