SINCRETISMO MESSICANO

Per Millenni le popolazioni Zapoteche hanno bevuto un Fermentato dal basso grado alcoolico ottenuto dalla Molatura delle Agavi. Successivamente, con il dominio spagnolo, furono introdotte nuove tecniche di distillazione che trasformarono portando e contribuendo alla Nascita del Mezcal. Los Danzantes Concheros fanno parte Leggi tutto “SINCRETISMO MESSICANO”

MEZCAL CONTATINO

I Vago sono Mezcal Autentici, legati agli Uomini che li producono Artigianalmente. Sull’etichetta di ogni bottiglia vengono annotati il nome del Maestro Palenquero, il Villaggio nel quale è stato Distillato, la grandezza della Botte e, naturalmente, il tipo di Agave utilizzato. Il Maestro Aquilino Garcia Lopez produce Leggi tutto “MEZCAL CONTATINO”

Da Bamberga con Furore

Gastaller è un Birrificio di Bamberga, Tutte le sue produzioni sono interessanti sia dal profilo della semplice degustazione, che

dalla particolarità. Naturalmente l’affumicatura è d’obbligo, infatti di Bamberga è la Famosissima Rauchenmarzen di Shienkerla.

Il Vate Dispensatore

FERMENTAZIONE E DISTILLAZIONE (1°parte)

Ciao a Tutti gli Amici e Adepti, voglio raccontarvi la differenza tra Fermentazione e Distillazione.  La Prima altro non è,  per spiegare in due parole, che un Processo Biologico che avviene in Natura e più precisamente la trasformazione degli Zuccheri in Alcoli.  La Seconda, invece, è una Tecnica Inventata dagli Uomini che, sempre per spiegare in due parole, Concentra l’Alcol tramite l’Ebollizione del Succo derivato dalla Fermentazione.

IL Vate Dispensatore Leggi tutto “FERMENTAZIONE E DISTILLAZIONE (1°parte)”

MEZCAL LA LEGGENDA

Prodotto fin dai tempi degli Aztechi, Il Mezcal è un distillato ancestrale e mitico. La leggenda racconta che la dea del Mezcal Mayatl, nutriva i suoi sudditi con il Mezcal sgorgante dai suoi quarantamila seni. Un giorno la Dea, grazie alla nascita nel suo cuore di uno splendido verme, il gusano, s’innamorò di un bellissimo guerriero chiamato Chag, il quale pur temerario e coraggioso rimase sconvolto dalle attenzioni a lui rivolte sino a caderne svenutoLa timidezza di Chag fece si che Mayatl offrì il suo più bel seno, da cui sgorgava copioso il Mezcal, al guerriero: Chag dopo aver bevuto una gran quantità di Mezcal vinse la sua timidezza e con le lacrime agli occhi disse a Mayatl: “Fammi diventare Dio o diventa tu donna, così finalmente potremo amarci”. La leggenda racconta che Mayatl profondamente emozionata prese dal suo cuore un meraviglioso gusano e lo offrì a Chag. Dopo averlo mangiato l’uomo si sentì divino, prese tra le sue braccia Mayatl e la amò per sette giorni e sette notti.

Il Vate Dispensatore

Leggi tutto “MEZCAL LA LEGGENDA”